Il existe de nombreux mythes et de fausses théories entourant le domaine de la nutrition et de la santé. Parmi tous, celui que l’on appelle la grande tromperie du mauvais cholestérol se détache, considéré par beaucoup comme un argument non fondé, et par d’autres comme une vérité camouflée par des intérêts économiques et autres. Dans cet article, nous nous penchons sur cette polémique complexe.

mauvais cholestérol

La version officielle sur le mauvais cholestérol ou LDL

Comme nous le savons bien, les taux élevés de mauvais cholestérol sont liés, selon la version officielle, à l’apparition de problèmes cardiovasculaires. Cette théorie, aujourd’hui fortement assimilée par la société et la communauté scientifique, doit en grande partie son existence au pathologiste polonais Rudolf Virchow (1821-1902). Tout a commencé lorsqu’il a décidé d’attribuer l’épaississement des artères des personnes qu’il a autopsiées à une accumulation de cholestérol.

Une autre figure clé a renforcé cette hypothèse au cours du XIXe siècle, celle du physiologiste américain Ancel Keys (1904-2004). Il a positionné les graisses saturées comme les coupables de l’augmentation du cholestérol, obstruant les artères. En ce sens, l’étude ambitieuse qu’il a lancée en 1958 pour analyser la relation entre l’alimentation, le taux de cholestérol et les cas de maladies cardiovasculaires dans sept pays (Grèce, Yougoslavie, Italie, Pays-Bas, Finlande, États-Unis et Japon), se distingue.

Gauche] L’industrie agroalimentaire a commencé à promouvoir les aliments qui aident à contrôler le cholestérol et à créer une puissante entreprise autour d’eux[/gauche] L’industrie alimentaire a commencé à promouvoir les aliments qui aident à contrôler le cholestérol et à créer une puissante entreprise autour d’eux.

Cependant, cette étude serait qualifiée de manipulatrice par d’autres professionnels, comme le Dr Dominique Dupagne. On dit que sur les vingt-deux pays couverts par l’étude, sept seulement ont été utilisés pour prouver leur affirmation, sans que des conclusions vraiment convaincantes aient été tirées. Plus tard, Keys intégrera dans sa théorie les découvertes du scientifique américain John Gofman, à qui nous devons la distinction entre le bon et le mauvais cholestérol (HDL).

Tout ceci n’est que le début d’une longue controverse, car elle serait suivie de nombreuses autres études aux conclusions variées, riches d’informations complexes et souvent contradictoires. Il s’agit d’une controverse qui, des décennies plus tard, continue d’alimenter les débats tant au sein de la communauté médicale que dans les médias.

Le mauvais cholestérol est-il si mauvais pour la santé ?

Au cours des dernières années, un grand nombre d’études ont vu le jour qui réfutent ou nient la relation entre le mauvais cholestérol et les problèmes cardiovasculaires. A titre d’exemple, on peut citer la recherche menée par l’American Heart Journal en 2009. Il comprend les résultats obtenus par le Dr Gregg C. Fonarow qui, entre 2000 et 2006, a assuré le suivi de 541 hôpitaux avec jusqu’à 231 986 admissions pour maladie cardiovasculaire. La moitié de ces patients avaient un faible taux de cholestérol.

Sans parler de la macro-étude de l’Université des sciences de Petursson en Norvège en 2012. L’équipe scientifique a étudié l’évolution de l’état de santé de 57 087 personnes sur 10 ans, dont les conclusions indiquent qu’un faible taux de cholestérol augmente la mortalité et qu’il n’y a aucun lien entre le cholestérol et les problèmes cardiovasculaires. Ces experts ont même affirmé que le cholestérol modérément élevé est cardioprotecteur.

Beaucoup plus récent est le documentaire Cholestérol, le grand bluff, sorti en 2016 par Anne Georget et coproduit par Arte GEIE & Quark Productions. On peut le voir dans cette vidéo de la chaîne Youtube The Producer, diffusée par l’émission “La Noche Temática” de TVE.

Au vu de toutes ces informations contradictoires, plusieurs questions se posent inévitablement : le cholestérol est-il vraiment si nocif pour notre corps, qui dit la vérité, qui ment et pour quelle raison ? Il est donc logique de considérer certaines théories de conspiration qui placent les industries pharmaceutiques et alimentaires comme les principaux coupables.

Pour envisager cette hypothèse, il faut revenir aux travaux d’Ancel Keys, après quoi l’industrie agroalimentaire a commencé à promouvoir des aliments qui aident à contrôler le cholestérol et à créer une puissante entreprise autour d’eux. En fait, au cours de ces années, les théories contraires à celles déjà imposées par le secteur scientifique et alimentaire ont été réduites au silence. A titre d’exemple, nous pouvons citer l’hypothèse du pathologiste Kilmer McCully, qui a déclaré que les plaques des artères se développent lorsque la quantité d’homocystéine est excessive. Cet argument a été rapidement censuré par les médias et ses canaux de financement ont été coupés.

Le médecin japonais Akira Endo a joué dans un autre épisode clé de cette longue histoire en 1971, lorsqu’il a découvert les statines, des médicaments capables de réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Il a fait la distinction entre la pravastatine en 1979 et la simvastatine en 1982, qui sont encore prescrites aujourd’hui malgré la diversité des opinions et les effets secondaires négatifs présumés. Selon certains experts, les statines peuvent entraîner une calcification accrue des artères coronaires, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque.

C’est là que d’autres données entrent en jeu, comme le fait que 85 % des essais cliniques sont parrainés par des laboratoires privés, selon les termes du médecin américain John Abramson. Sans oublier les propos pertinents du cardiologue et chercheur du Centre de recherche scientifique Michel de Lorgeril : ” Les statines pénètrent dans le cerveau et altèrent la synthèse du cholestérol dans le cerveau. C’est un effet terrible qui, jusqu’à récemment, avait été ignoré, et ce n’est que grâce à la pression de certains médecins et toxicologues que les autorités sanitaires ont admis que les statines causent des troubles de la mémoire et du sommeil. Je veux dire, c’est un effet neurotoxique évident.

Que pensez-vous de cette information sur le mauvais cholestérol, pensez-vous qu’il est vraiment nocif pour votre santé ?

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