Sain ou nocif, bon ou mauvais pour la santé, nous vous parlons de Truvía sur notre blog santé. De nombreuses personnes ont déjà pris conscience de la nécessité de réduire la quantité de sucre qu’elles consomment. Il n’est donc pas surprenant que le marché ait été inondé de toutes sortes de produits qui sont vendus comme substituts du sucre. La Truvía en fait partie.

Truvia : bonne ou mauvaise ?

Il est commercialisé comme édulcorant naturel, à base de stévia, qui est bon pour contrôler la glycémie. Mais Truvía est-elle vraiment aussi naturelle et saine qu’on le dit ? dans l’article suivant, nous allons essayer d’apporter un peu plus de lumière sur ce sujet.

Qu’est-ce que Truvía ?

La Truvía est un édulcorant produit conjointement par Cargill et Coca-Cola. Depuis sa mise sur le marché en 2008, il a connu un grand succès commercial, à tel point qu’il est déjà le deuxième édulcorant le plus vendu aux États-Unis.

Trois ingrédients sont mélangés pour le faire :

– Erythritol : un alcool de sucre.

– Rebaudioside A : composé sucré isolé du stévia.

– Arômes naturels : on ne sait pas exactement de quoi il s’agit.

La truvia est souvent confondue avec la stévia, un édulcorant naturel extrait de la feuille de stévia. Cette confusion n’est pas surprenante, car Truvía est annoncé comme un édulcorant à base de stévia, et son nom est également très similaire.

Cependant, la truie et la stévia ne sont pas les mêmes. En fait, il n’y a même pas de Stevia dans l’édulcorant Truvie, seulement de petites quantités de Rebaudioside A. Cela signifie qu’il ne contient pratiquement aucune des propriétés et des avantages du Stevia pour la santé.

En fait, parmi les deux composés sucrés du stévia, le stévioside et le rebaudioside A, il n’est que le premier à bénéficier d’avantages pour la santé (réduction de la glycémie et de la tension artérielle). A La Truvía nous ne trouvons pas de stévioside, donc les bienfaits pour la santé sont très discutables, et encore plus sa commercialisation comme édulcorant “à base de stévia”.

L’ingrédient principal de la Truvia est en fait l’érythritol, un édulcorant fabriqué à partir d’alcools de sucre. L’érythritol se trouve dans certains aliments naturels comme les fruits, mais il peut aussi être extrait et raffiné pour être utilisé comme édulcorant dans les aliments. Les responsables de la Truvia obtiennent l’érythritol par la transformation du maïs en amidon de qualité alimentaire, qui est fermenté avec des levures pour obtenir un bouillon, qui est purifié pour obtenir des cristaux d’érythritol.

Truvía pour la santé

La structure chimique des alcools de sucre a la capacité de stimuler les récepteurs du goût sucré sur la langue. Ces alcools de sucre sont très courants dans notre alimentation et comprennent d’autres composés comme le xylitol, le sorbitol ou le maltitol.

Cependant, l’érythritol est différent du reste, car il a une structure chimique unique que notre corps ne peut pas décomposer et digérer. En d’autres termes, il passe à travers tout notre corps presque inchangé et est expulsé dans l’urine, de sorte qu’il ne contient presque pas de calories et aucun des effets métaboliques nocifs du sucre en excès. De multiples études n’ont révélé aucun effet négatif sur l’organisme de la consommation d’érythritol.

Ci-dessus, nous avons parlé des ingrédients de Truvía, et nous avons fait référence aux “arômes naturels”. A aucun moment, il n’est précisé exactement ce qu’ils sont, ni comment ils sont créés. Le fait qu’ils ne soient pas révélés, nous fait penser que ces arômes naturels ne sont pas vraiment si naturels.

Truvía ne contient presque pas de calories et n’a aucun effet sur la glycémie.

Truvía et ses effets sur la santé

La Truvía n’a rien à voir avec le sucre, car elle est presque entièrement faite d’érythritol. Pour vous donner une idée, alors que le sucre contient 4 calories par gramme, l’érythritol ne contient que 0,24 calories par gramme. Par conséquent, il est presque impossible que sa consommation affecte notre poids.

D’autre part, puisque l’érythritol n’est pas métabolisé par les cellules de notre corps, il n’a aucun effet sur la glycémie ou l’insuline, le cholestérol, les triglycérides ou autres biomarqueurs. Par conséquent, Truvía est une bonne alternative au sucre pour les personnes qui sont en surpoids, diabétiques ou qui ont des problèmes liés à un syndrome métabolique.

Conclusion sur Truvía

Malheureusement, les produits chimiques exacts utilisés dans le procédé de fabrication breveté de Truvía sont inconnus. C’est pourquoi il y a de plus en plus de doutes sur le terme “naturel” de ce produit. En fait, au cours des dernières années, des recours collectifs ont été intentés contre Cargill pour commercialisation trompeuse. Des études ont montré que le rebaudioside A et l’érythritol utilisés sont hautement transformés et que l’érythritrol qu’ils produisent est dérivé du maïs transgénique.

La conclusion que l’on peut en tirer est que Truvía est bonne, mais elle n’est certainement pas “naturelle”. Sa faible teneur en calories (presque nulle), qui n’affecte pas le taux de sucre dans le sang et qui n’a aucun effet secondaire chez la plupart des gens, sont des points très positifs de ce produit. Il est meilleur que le sucre et mieux toléré que de nombreux autres édulcorants. Par conséquent, à notre avis, il n’y a aucune raison d’éviter Truvía, tant que vous aimez son goût et souhaitez l’inclure dans votre vie quotidienne. Bien qu’il ne soit pas un édulcorant naturel, tout semble indiquer qu’il est beaucoup plus sain que les autres édulcorants.

Que pensez-vous de la Truvía ? la trouvez-vous bonne ou mauvaise pour votre santé ?

L'info santé :

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