Le millet est une céréale, une petite graine ou un grain jaune contenant une énorme quantité d’éléments nutritifs et de minéraux essentiels idéaux pour maintenir la santé du fer. Le grand avantage de la consommation de mil est qu’il ne contient pas de gluten, ce qui signifie qu’il peut être consommé par les coeliaques en toute tranquillité.

graines de mil

Les bienfaits du mil pour notre organisme

Les bienfaits du mil pour notre santé sont nombreux, ce sont ses principales propriétés :

Il a des fibres abondantes, parfaites pour réguler nos intestins.

Il apporte une quantité considérable de magnésium à l’organisme, un minéral nécessaire au bon fonctionnement des muscles et du système nerveux. Le mil est en effet considéré comme utile dans la lutte contre les douleurs musculaires, la fatigue et les altérations du système nerveux.

D’autres minéraux et oligo-éléments fournis par le millet sont : zinc, phosphore, potassium, fer et calcium.

Avoir une abondance de glucides est une source de chaleur, d’énergie et de vitalité.

Contient des vitamines B1, B2, B5, B5, B6 et de l’acide folique, essentiels pour la grossesse et l’allaitement.

Le millet contient des phénols qui agissent comme antioxydants et contribuent ainsi à la prévention des maladies dégénératives.

Pour les végétariens, c’est un substitut nécessaire à d’autres produits car il contient de la méthionine et d’autres acides aminés essentiels qui sont souvent déficients dans ce type de régime.

Il est utile pour lutter contre l’insomnie, la dépression, l’anxiété et même l’hyperactivité grâce aux minéraux, vitamines et acides aminés essentiels qu’il contient.

De plus, le millet a des propriétés anti-inflammatoires dans les régions intestinales en réduisant la fréquence de la maladie ou la gravité de ses signes.

Comment consommer le mil

Au moment de la consommation, il faut tenir compte du fait que cette céréale prend un bon moment pour être fabriquée, soit environ trois quarts d’heure. Cependant, il est recommandé de prendre soin de soi et de consacrer au moins une heure à la cuisson du mil à feu doux.

Il suffit de le faire bouillir et une fois qu’il est prêt, de le mélanger dans différents plats ou d’en créer de nouveaux à partir de cette céréale. Par exemple, on pourrait faire de la salade de mil, des croquettes farcies, des gâteaux… Des dizaines de combinaisons à savourer !

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