En réalité, il n’y a pas de meilleur moment pour manger un yaourt. Toutefois, pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est préférable de privilégier certains moments de la journée. Riche en probiotiques, le yaourt est considéré comme un alicament, car il contribue au bon équilibre de la flore intestinale. C’est aussi un allié minceur avec un apport en calories très faible. Le yaourt, on l’intègre d’urgence dans son alimentation, mais pas n’importe quand !
Quand manger un yaourt pour profiter de ses vertus ?
Avant de découvrir quel est le meilleur moment pour manger un yaourt, il est important de préciser quelques points :
Tous les yaourts ne se valent pas ! Fromages blancs, petits-suisses, crèmes desserts… Le rayon laitage foisonne de produits laitiers, mais pour avoir l’appellation « yaourt », il doit respecter un cahier des charges très strict :
- Il doit être fabriqué avec du lait et deux ferments lactiques spécifiques : le lactobacillus bulgaricus et le streptococcus thermophilus.
- Le yaourt doit encore posséder, au moment de la date limite de consommation, au moins 10 millions de bactéries par gramme de yaourt.
- Sa quantité d’acide lactique libre ne doit pas être inférieure à 0,7 gramme pour 100 grammes.
Préférez-le au lait entier, nature, sans arômes, sans additifs et surtout sans sucre si vous souhaitez l’inclure dans un régime minceur.
Les ferments lactiques du lait sont des micro-organismes vivants. Ces bactéries lactiques vont venir coloniser votre flore intestinale, réguler votre transit et participer à la bonne digestion des aliments. Mais pour cela, elles doivent arriver vivantes dans vos intestins.
Ainsi, pour profiter au mieux des vertus de ces probiotiques, votre estomac doit être vide. Consommez votre yaourt au moins 30 minutes avant votre repas ou 2 heures après. Évitez d’accompagner votre yaourt d’une boisson chaude qui détruirait les ferments lactiques.
Attention à la surconsommation de produits laitiers. Si auparavant, le Programme national nutrition santé (PNNS) recommandait de manger trois produits laitiers par jour, depuis 2017, le Haut Conseil de la santé publique a porté la recommandation à deux produits par jour. Les études pointant du doigt la responsabilité d’une surconsommation de produits laitiers dans l’augmentation des cancers de la prostate.
Pour résumer : pour faire le plein de bonnes bactéries, consommez deux yaourts nature, un le matin et un le soir. À jeun pour plus d’efficacité !
Quels sont bienfaits du yaourt sur notre organisme ?
Maintenant que vous savez quel est le meilleur moment pour manger un yaourt, voyons dans le détail ses nombreux bienfaits sur notre corps :
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Le yaourt facilite la digestion
Nous l’avons vu, les probiotiques des ferments lactiques vont rééquilibrer la flore intestinale, vous permettant de mieux digérer. Il est également un atout pour les personnes intolérantes au lactose, car les bactéries lactiques digèrent le lactose au niveau intestinal, facilitant son assimilation.
Dernier avantage du yaourt sur la digestion : en rétablissant l’équilibre du microbiote intestinal, il soulage le syndrome du côlon irritable, les diarrhées et atténue les constipations chroniques.
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Le yaourt est un allié minceur
Le yaourt a toute sa place dans un régime. En plus d’être peu caloriques (50 à 60 kcal pour 100 grammes), les protéines du lait permettent d’arriver à une sensation de satiété plus rapidement et évitent les grignotages. Ainsi, le yaourt ne vous fera pas perdre du poids, mais il vous évitera d’en prendre…
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Le yaourt renforce les os
Le yaourt est une grande source de calcium qui est indispensable pour la bonne minéralisation des os et des dents. Consommer régulièrement un yaourt favorise ainsi la prévention de l’ostéoporose et certains types de cancer.
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Le yaourt est bon pour le moral
Le yaourt contient du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, qui améliore l’humeur. Le tryptophane n’est pas fabriqué par l’organisme et doit être donc apporté par notre alimentation. En augmentant l’apport de tryptophane, vous boostez votre sérotonine et donc réduisez l’anxiété et la dépression.
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Le yaourt aide à limiter le diabète
Le diabète non insulinodépendant (ou de type 2) touche une grande partie de la population française. On sait que l’apparition du diabète est associée à des régimes alimentaires à l’indice glycémique élevé. L’indice glycémique (IG) d’un yaourt nature étant faible, en consommer à la place d’aliments à IG élevés, vous permet donc de diminuer le risque d’apparition du diabète.
