La papaye est un gros fruit tropical originaire du Mexique et cultivé dans différentes régions du monde, comme les îles Canaries. Ses nutriments sont principalement des sucres à absorption rapide (plus le fruit est mûr). L’apport en protéines est faible – comme c’est souvent le cas dans les fruits – et sa teneur en matières grasses est faible. C’est ainsi qu’il se différencie des fruits oléagineux, qui fournissent principalement de la graisse.

Alma Palau, présidente du Conseil général des diététiciens-nutritionnistes (CGDN) prévient que la papaye n’est pas un aliment aux propriétés inhabituelles et assimile ses bienfaits aux autres fruits. “La consommation de fruits est associée à une diminution du risque d’obésité, d’hypertension, de maladies cardiovasculaires ou de certains types de cancer. La papaye est un fruit, et en tant que telle, sa consommation contribue à réduire le risque de ces maladies.

En tenant compte de cette prémisse, mais en tenant compte des nutriments de la papaye et des quantités dans lesquelles ils se trouvent, les experts évaluent les propriétés et les avantages de ce fruit particulier.

  1. C’est un bon diurétique (eau).

Être un fruit charnu a beaucoup d’eau, environ 90 pour cent. Grâce à ce pourcentage élevé dans l’eau est un excellent diurétique.

  1. Augmente les défenses naturelles (vitamine C)

“La papaye fournit de la vitamine C en quantités si élevées que 100 grammes de nourriture couvrent cent pour cent de l’apport quotidien recommandé pour un adulte moyen, et même plus que l’orange “, explique Vanesa León García, membre du Comité de presse de l’Association madrilène des diététiciens-nutritionnistes (Addinma).

Parmi les avantages de cette vitamine souligne :

– Aide à augmenter les défenses naturelles de l’organisme.

– Favorise la formation du collagène (protéine structurelle par excellence).

– Active l’absorption du fer.

– Il a un effet antioxydant contre les radicaux libres.

  1. améliore la santé de la peau (vitamine A)

La papaye couvre 25 pour cent de l’apport quotidien recommandé de cet élément nutritif pour un adulte moyen. Un nutriment qui améliore la santé de la peau, des muqueuses et du système immunitaire.

Comme Leon l’explique, le bêta-carotène est le principal précurseur de la vitamine A dans l’organisme. Parmi ses bienfaits s’ajoute la synthèse de mélanine, pigment naturel de la peau qui favorise le bronzage et protège du rayonnement solaire.

  1. Fonction antioxydante (lycopène)

“Le lycopène est plus important que la vitamine A dans la papaye “, explique Luis Miguel Luengo, membre du comité de gestion du secteur nutrition de la Société espagnole d’endocrinologie et de nutrition (SEEN).

“Le lycopène, explique-t-il, est un caroténoïde qui contribue à la coloration de la papaye et a un effet antioxydant.

  1. Prévention des maladies cardiovasculaires (flavonoïdes)

Un autre de ses composés est la cryptoxanthine flavonoïde, qui ” agit comme un antioxydant contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré des cellules “, explique Leon.

“Les flavonoïdes, poursuit-il, protègent contre l’oxydation du cholestérol LDL, contribuant ainsi à prévenir les maladies cardiovasculaires.

  1. Rétablit l’équilibre acido-basique de l’organisme (minéraux)

La papaye contient des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore, qui aident à rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme. Luengo souligne qu’il fournit une quantité légèrement supérieure de magnésium et de potassium, “mais pas plus que les autres espèces végétales”.

  1. Améliore la constipation (fibres)

León reconnaît que d’autres fruits fournissent plus de fibres, mais ne néglige pas les deux grammes de fibres pour 100 grammes d’aliments fournis par la papaye. Luengo souligne qu'”il faut garder à l’esprit que 14 grammes de fibres sont recommandés pour 1000 kilocalories de l’alimentation, et que la papaye fournit environ trois fois ce que nous devons fournir un aliment moyen pour atteindre l’objectif recommandé en fibres.

“Les fibres aident à améliorer le transit intestinal en améliorant la constipation. Aide à contrôler la glycémie et le cholestérol et permet à ces composants d’être absorbés plus lentement dans le sang. C’est pourquoi on spécule sur la possibilité de se protéger contre le cancer du côlon et certaines maladies cardiovasculaires “, ajoute León.

  1. Aide à la digestion des protéines (papaïne)

La papaye contient de la papaïne, une enzyme qui aide à la digestion des protéines alimentaires.

León ajoute qu'”il existe des études préliminaires in vitro qui suggèrent que le mélange des composants de la papaye (surtout quand elle n’est pas mûre, mais verte) peut aider à ralentir le développement de certaines bactéries qui causent des maladies intestinales, c’est-à-dire, qu’elle a une action bactériostatique.

Autres avantages

En plus de tous les nutriments et avantages énumérés ci-dessus, Luengo ajoute d’autres propriétés :

– Des études indiquent qu’une préparation de papaye fermentée a des effets régulateurs sur le système immunitaire et les antioxydants.

– On dit qu’il est utilisé en médecine traditionnelle en Asie du Sud-Est pour améliorer la santé gynécologique.

– Elle indique que la papaye a également été utilisée pour le traitement des plaies, en raison de sa teneur en papaïne, qui contribue à éliminer les zones nécrotiques et à initier la guérison.

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