Qu’est-ce que c’est ? Qu’est-ce que c’est ?

C’est l’un des 20 acides aminés impliqués dans la formation des protéines et agit comme source d’énergie pour les lymphocytes et les cellules intestinales. Cet acide aminé n’est pas essentiel, c’est-à-dire que l’organisme a la capacité de le synthétiser grâce à l’intervention de groupes amino qui contiennent des aliments.

La glutamine est l’acide aminé le plus abondant dans les groupes musculaires, le plasma sanguin, la moelle épinière et le liquide céphalorachidien, et joue un rôle essentiel dans le corps. En fait, elle participe à 60 % des processus.

Bien que la glutamine soit générée naturellement par l’organisme, sa demande augmente en raison du stress mental et physique. En d’autres termes, plus une personne est stressée, plus elle a besoin de glutamine dans son corps. De plus, leur production diminue avec l’âge. Souvent, les gens doivent prendre des suppléments de glutamine pour combler ce besoin et, entre autres problèmes, prévenir la diminution de la masse musculaire en raison du stress oxydatif. Si le stress oxydatif est intense, il peut causer la mort cellulaire. Certains athlètes liés au culturisme le consomment afin que les muscles ne diminuent pas en volume.

Fonctions

Étant donné la composition de cet acide aminé (il contient deux atomes d’azote alors qu’un seul est habituellement disponible), sa fonction principale est le transport de l’azote par l’organisme afin que les activités métaboliques de l’organisme puissent s’effectuer.

Une autre des fonctions pour lesquelles elle se distingue est son rôle dans la régulation de l’équilibre acido-basique. La glutamine est capable de dissocier l’ammoniac dans les reins, favorisant l’élimination de l’acide et maintenant le bicarbonate. Tout cela contribue à la production de nouvelles cellules cutanées et retarde le vieillissement.

L’apport en glutamine est essentiel pour maintenir une peau saine, lisse et élastique. Cette propriété est perdue avec l’âge car les niveaux nécessaires de glutamine ne sont plus produits et le corps les prend des protéines, les transformant en glutamine et en énergie. D’où la perte de masse musculaire.

La glutamine intervient également dans les processus immunologiques en les améliorant. Elle est fondamentale pour la synthèse des nucléotides et joue un rôle clé dans la croissance des cheveux.

Cet acide aminé peut être transformé en glucose dans les reins sans changer les chiffres de l’insuline ou du glucagon. Cela signifie que le corps peut gagner plus d’énergie en évitant l’accumulation de graisse inutile qui provient de l’alimentation afin qu’il puisse jouer un rôle dans le contrôle du poids.

La glutamine est également associée à la fatigue. Il provoque une sorte de tampon qui neutralise l’excès d’acide dans les muscles qui survient lorsque l’on pratique des exercices anaérobies de façon intense et qui provoque la fatigue chez les athlètes.

Cet acide aminé est également lié à une mauvaise performance mentale, au manque de concentration et à l’insomnie, entre autres. Ces symptômes peuvent se manifester chez les personnes déficientes en glutamine. S’il est présent à des niveaux normaux, il favorise la concentration et le sommeil.

Où trouve-t-on la glutamine ?

Dans les aliments, la glutamine se trouve principalement dans ceux d’origine végétale et animale qui contiennent de nombreuses protéines. Cependant, une fois cuits, ces produits perdent les propriétés de la glutamine, il est donc conseillé de les consommer crus. Les aliments qui en contiennent le plus sont les noix, les épinards, le persil, les produits laitiers et la viande.

Services publics

Il est principalement utilisé comme complément alimentaire chez les sportifs mais il est aussi utilisé pour prévenir et combattre les traumatismes, les infections et le stress et pour traiter certaines maladies telles que l’arthrite ou les troubles intestinaux, où il pourrait avoir des bienfaits. Toutefois, il ne doit pas être administré aux patients atteints de cirrhose ou de problèmes rénaux.

Il est associé à des avantages dans le domaine :

  • Face au stress.
  • Dans les convalescences à la suite de blessures.
  • Pour éviter la diarrhée.
  • Dans les sports qui demandent un effort physique plus important que d’habitude et qui doivent avoir une résistance élevée.
  • Troubles de l’alimentation.
  • Si le patient a des brûlures.
  • Si un athlète subit un entraînement de haute intensité.
  • Face à un traumatisme possible.
  • Si le patient est diagnostiqué avec n’importe quel type d’infection.
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