Les flocons d’avoine: c’est quoi ?

L’avoine est l’une des céréales les plus nutritives et les plus complètes. Il ne contient pas de gluten, il ne peut donc pas être utilisé pour faire du pain comme le blé et sa consommation est recommandée pour les personnes atteintes de diabète. La façon la plus courante de le prendre est comme céréales pour le petit déjeuner. Cet aliment est riche en antioxydants et en fibres et aide à prévenir des problèmes comme la constipation.

C’est un aliment très énergétique et très sain qui est utilisé, dans de nombreuses occasions, pour compléter les régimes amaigrissants, grâce à sa haute teneur en fibres et en nutriments qui facilitent l’absorption des graisses. L’avoine peut être consommée de différentes façons, parmi les plus utilisées sont :

  • Flocons d’avoine.
  • Grains d’avoine.
  • Lait d’avoine.
  • Son d’avoine (seule la fibre contient le son d’avoine).

Propriétés des flocons d’avoine

Cette céréale a de nombreuses qualités et est l’une des plus complètes que l’on puisse ingérer. Il est riche en acides gras et en oméga 3, qui apportent de nombreux bienfaits pour le cœur et la circulation sanguine. Il contient des vitamines nécessaires à la croissance et au développement de l’organisme (B1, B5, B6 et vitamine E sont à souligner). De plus, il fournit de nombreux minéraux, tels que le zinc, le calcium et le fer, qui sont bons pour la formation et l’entretien des os.

Les flocons d’avoine contiennent des glucides à absorption lente en grande quantité, qui contribuent à l’obtention et au stockage d’énergie. Ils fournissent également au consommateur des fibres et des acides aminés. Cet aliment contient un type de fibres qui ne se dissout pas, ce qui facilite le passage des aliments dans le tube digestif. L’insolubilité facilite l’absorption du cholestérol et son élimination de l’organisme de façon naturelle, avec les acides biliaires.

Utilisations des flocons d’avoine

Les flocons d’avoine sont souvent combinés avec de nombreux produits, comme le yogourt ou le lait, comme s’il s’agissait de céréales. Ils peuvent également être incorporés dans des barres énergétiques comme le muesli, qui sont mélangés à des noix comme les raisins secs. Certaines personnes les ajoutent aux salades, aux pains ou aux biscuits.

La consommation de flocons d’avoine est bénéfique à tout moment, bien que des experts tels que Ruperto Núñez, porte-parole alimentaire de l’Ordre des Pharmaciens de Séville, recommandent de les prendre au petit déjeuner, car c’est un aliment à haute teneur énergétique.

Avantages des flocons d’avoine

Les avantages des flocons d’avoine sont très importants. Parmi les plus remarquables, selon Núñez, nous pouvons trouver ce qui suit :

  • Aide à réduire le cholestérol grâce aux acides aminés essentiels, aux fibres et aux acides gras oméga 3.
  • C’est antioxydant.
  • Réduit la tension artérielle.
  • Aide à réduire l’appétit.
  • Améliore le système immunitaire.
  • Réduit la probabilité de développer un diabète de type 2 ou un diabète sucré (caractérisé par une glycémie élevée).
  • Ils sont bons pour les soins de la peau.
  • Il a des propriétés expectorantes, facilite l’expulsion des substances contenues dans les poumons.
  • Il aide à perdre du poids, c’est pourquoi il est habituellement inclus dans les régimes, donc moins de liquides sont retenus et la teneur en fibres favorise une meilleure élimination des graisses et des toxines.

Contre-indications pour les flocons d’avoine

La consommation de flocons d’avoine est bonne pour l’organisme, mais il est nécessaire de contrôler la quantité ingérée car, comme le dit bien Núñez, “les flocons d’avoine et le son doivent être considérés comme un complément alimentaire et non comme un aliment”. En outre, il y a un certain nombre de personnes qui devraient être prudentes au sujet de manger cette céréale :

  • Les diabétiques devraient faire particulièrement attention à la quantité qu’ils consomment.

Dans les cas d’anémie causée par un manque de fer, car l’avoine a des composants qui ne permettent pas d’absorber le fer.

En outre, il ya des cas dans lesquels la consommation de ces flocons est contre-indiquée, ceux-ci sont :

  • Les coeliaques ou les personnes allergiques au gluten. Cette variante d’avoine ne contient pas de gluten, mais est transformée en usine où elle entre en contact avec d’autres aliments qui en contiennent et qui pourraient être contaminés, provoquant des réactions allergiques aux coeliaques.
  • Les personnes atteintes de maladies intestinales telles que la colite ulcéreuse ou la maladie de Crohn (une maladie inflammatoire de l’intestin).
  • En cas de diarrhée, les flocons d’avoine doivent être supprimés jusqu’à guérison.
  • Núñez, décourager sa consommation combinée avec d’autres aliments avec des fibres.

En outre, il n’est pas recommandé de le donner aux enfants de quelques années, car, comme le dit Núñez, “l’introduction de céréales et de lait entiers devrait se faire dès l’âge de 8 mois afin qu’il ne gêne pas la croissance”.

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