Que signifient les taux de cholestérol ?

Selon les dernières données de l’Institut national de la statistique (INE), en Espagne, les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès devant le cancer et les maladies respiratoires, bien que dans 80 % des cas, ce type de maladie puisse être évité en adoptant de saines habitudes de vie.

L’n des facteurs de risque cardiovasculaire modifiables les plus importants est le cholestérol, car si son taux est élevé, il peut provoquer une hypercholestérolémie. Et dans le contrôle de ce taux de cholestérol, il y a deux facteurs clés, comme le souligne José Luis Palma, vice-président de la Fondation espagnole du cœur (FEC), qui doivent être pris en compte par les personnes qui ont un taux de cholestérol élevé : l’alimentation et l’exercice physique.

“Il est important d’éviter les graisses saturées ou les produits riches en cholestérol, comme la viande rouge, le jaune d’œuf ou les graisses animales “, explique Mme Palma. “On sait aussi que les patients qui font de l’exercice physique modéré, qui peut durer 150 minutes à pied par semaine, aident à le contrôler.

L’expert souligne que ces deux mesures (alimentation et exercice physique) constituent la première étape du traitement de l’hypercholestérolémie et que, si les deux ne sont pas atteintes, il est nécessaire de continuer à les pratiquer et d’ajouter un traitement, comme les statines, pour tenter de ramener le cholestérol à des valeurs considérées normales. “C’est un cholestérol total inférieur à 200ml/dl de sang chez les patients normaux. Chez ceux qui ont eu un accident coronarien, comme une crise cardiaque, une angine de poitrine, un accident vasculaire cérébral, ou qui ont un autre facteur de risque associé, comme l’hypertension, le diabète, etc, il est conseillé de réduire encore ce cholestérol (en particulier LDL, le mauvais) à des niveaux autour de 70 ml / dl, “ajoute Palma. “Ce n’est pas facile à réaliser, mais si nous y parvenons, nous réduirons considérablement la présence d’événements cardiovasculaires.

Plus d’attention au cholestérol

Cependant, bien qu’il y ait de plus en plus d’information et de connaissances sur l’importance d’adopter de saines habitudes de vie, la vérité est qu’aujourd’hui nous commettons de graves erreurs en essayant de contrôler le cholestérol.

“Ne pas prendre l’hypercholestérolémie au sérieux est le principal défaut “, explique Raquel Arroyo, nutritionniste à la Family Cholesterol Foundation (FHF), qui rappelle que l’hypercholestérolémie peut être due à plusieurs causes modifiables, principalement l’alimentation, mais il arrive que le cholestérol élevé ait une origine génétique comme dans l’hypercholestérolémie familiale.

Et de cette erreur principale découle une seconde : ne pas suivre les indications médicales et les conseils des diététistes. “Il existe des régimes alimentaires très variés, savoureux et appétissants qui ne contiennent pas de graisses saturées ou hydrogénées avec lesquelles nous pouvons tenir le cholestérol à distance. Lorsque les patients ne suivent pas ces règles, peu importe le nombre de statines qu’ils prennent, leur taux de cholestérol augmente. Si un patient qui suit un régime hypolipémiant, c’est à dire réduisant les graisses sanguines, et fait un petit excès un jour, rien ne se passe. Le problème, c’est que je le fais à plusieurs reprises”, prévient Palma.

 

Un autre point de conflit pour les patients qui ont un taux de cholestérol élevé est de penser qu’ils n’ont qu’à restreindre ou à supprimer les aliments riches en cholestérol de leur alimentation. Cependant, Arroyo souligne que le facteur alimentaire qui augmente le plus le cholestérol sanguin n’est pas le cholestérol lui-même, mais les graisses saturées. “Des études montrent qu’un excès de gras saturés dans l’alimentation fait augmenter le taux de cholestérol LDL, le mauvais cholestérol, alors que les gras trans sont les plus nocifs pour augmenter le risque cardiovasculaire “, précise la diététiste de la FHF. Par conséquent, plutôt que d’éviter les aliments riches en cholestérol, nous devons restreindre les aliments riches en gras saturés et en gras trans. Autrement dit, les personnes qui ont un taux de cholestérol élevé devraient opter pour des viandes maigres, comme le poulet, la dinde et le lapin, et éviter de manger des viandes froides et des saucisses grasses. En outre, ils devraient de préférence choisir des produits laitiers écrémés et limiter la consommation d’aliments à base d’huile de coco et de palme, de confiseries industrielles et de snacks.

Cela veut-il dire qu’ils ne pourront jamais se faire plaisir ? L’expert indique que sporadiquement, ils peuvent manger certains de ces aliments non recommandés pour faire le choix le plus sain, d’où l’importance d’apprendre à bien lire les étiquettes des produits que nous achetons au supermarché.

Quel est le lien entre le sucre et le cholestérol ?

Le sucre n’augmente pas le taux de cholestérol par lui-même, le problème est que les aliments riches en sucre sont aussi souvent riches en gras et très caloriques. Et la consommation de ces produits peut conduire à l’embonpoint et à l’obésité, facteurs de risque cardiovasculaire étroitement liés au cholestérol.

“Les dernières directives des sociétés scientifiques internationales accordent plus d’attention et mettent davantage l’accent sur la consommation de glucides.

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here